近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》），提出要“聚焦重點領域和關鍵環節，切實降低糧食和食品損耗浪費”。《方案》的出臺，折射出中央在糧食節約和反食品浪費工作上的堅定決心和鮮明態度，對于大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，進一步營造節約光榮、浪費可恥的濃厚氛圍具有重要意義。

“五谷者，萬民之命，國之重寶。”近年來，各地區各有關部門通過出臺相關文件，制作“克度菜單”、推廣“綠色點餐員”服務、開展“光盤95折”行動等措施，打出一套制止餐飲浪費“組合拳”，勤儉節約之風正逐步成為全民的共識和行動。然而，杜絕過量點餐、宴會浪費、食堂剩飯等現象并非一朝一夕之功，仍需持續用力、久久為功，使其成為一種自覺行動。

在宣傳“聲勢”上形成自覺。增產必須節約、節約就是增產。《方案》明確，要采用活潑新穎多樣、群眾喜聞樂見的形式，結合世界糧食日、全國糧食安全宣傳周等重要時間節點，常態化開展愛惜糧食、反對浪費宣傳活動。各級黨委和政府要提高政治站位，不斷增強使命感、責任感、緊迫感，結合不同領域、不同行業、不同群體糧食節約和反食品浪費實際，通過電視、廣播、報紙、網絡等媒體，組織講座、展覽、演出等公共活動，利用微博、微信、抖音等多方位、多角度宣傳糧食節約、反食品浪費的重要性，引導人們時刻牢記勤儉節約是中華民族彌足珍貴的“傳家寶”，任何時候都不能丟；時刻牢記我國依然是世界上最大的發展中國家，人多地少仍然是我國的基本國情，任何時候都不能忘；時刻牢記講排場、比闊氣是一種錯誤觀念，炫富競奢是一種錯誤消費，任何時候都不能有。樹立戒奢尚儉的生活態度，真正使厲行節約、反對浪費的風尚在全社會蔚然成風。

在行為“應勢”上形成自覺。糧食節約和反食品浪費是每個人都應該自覺遵守的社會準則。《方案》提出，到2027年年底，糧食和食物節約長效機制更加健全，糧食損失和食品浪費統計調查制度、標準規范和指標體系不斷完善，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下，餐飲行業、機關食堂、學校食堂、企業食堂等人均每餐食品浪費量明顯下降，餐飲浪費得到有效遏制。各有關單位和部門要應勢而為、主動作為，在糧食采收、儲運、加工、銷售、消費各環節，采取行之有效的節約措施，減少不必要的浪費。推行理性點餐，科學設計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數量，引導顧客理性定餐、合理消費。倡導適量點餐，根據個人需求和食量點餐，在多人用餐的情況下，可以考慮共享式點餐，選擇幾道菜與同桌的人分享，既能節省成本，又能品嘗到不同的菜肴。開展“光盤用餐”，鼓勵顧客點半份菜,友善提醒顧客就餐完畢時將剩余飯菜打包帶走，避免浪費，從而推進全流程、全領域、全鏈條節約減損，讓鋪張浪費失去土壤。

在監管“陣勢”上形成自覺。監督是對落實法律規章制度的一種約束。《方案》明確，在餐飲行業食品安全監督檢查中同頻同步制止餐飲浪費，對不遵守反食品浪費有關規定的餐飲服務經營者按規定提醒約談、督促整改。指導推行反食品浪費“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為，公開曝光浪費食品等典型案例。各級黨委和政府要充分認清監督管理的重要性、復雜性，及時將糧食節約和反食品浪費作為市民公約、村規民約、行業規范，納入文明城市、文明村鎮、文明單位、文明家庭、文明校園建設工作內容，加大跟蹤管理和考核力度。各職能部門要以強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。鼓勵和支持社會公眾、媒體等第三方力量參與監管，形成多元化的監督合力。對那些陋習不改，依舊講排場、比闊氣，造成餐飲浪費嚴重的單位和個人，該曝光的曝光、該點名的點名，形成不愿浪費、不能浪費、不敢浪費的風氣，確保糧食節約、反食品浪費工作取得良好效果。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。只有做好糧食節約、反食品浪費工作，以嚴的基調實施有效監管，才能在全社會營造節約光榮、浪費可恥的氛圍，不斷續寫中華民族傳統美德的新篇章。（作者：鄧志文）