光明乳業在上海扎根已經112年。“新鮮”是其持續至今的追求。2017年底，光明乳業將巴氏殺菌溫度由原來的85攝氏度降低了10攝氏度，實現安全殺菌前提下最大限度保存牛奶中天然活性營養，以滿足消費者對牛奶營養與健康的需求。

站在光明乳業華東中心工廠大樓二層的參觀通道，透過透明的玻璃，生產車間一覽無余。由一個個儲料罐、一條條管道、一個個自動控制閥組成的“閥陣”里，從原奶入廠到成品奶出廠，幾乎沒有手工環節。據介紹，智慧車間占地面積10萬平方米，5000個傳感器、1.8萬個自動控制閥的信息被實時傳輸到中央控制室。在數字化系統操控下，控制閥根據不同生產環節自動調整方向，將原料送往指定的管道和儲料罐，并由電腦全自動化控制管道內流體的流量、流向和流速等參數，全面提升乳品智能制造水平。

據介紹，光明乳業旗下工廠推動智能制造建設，提高生產效率，加快了企業高質量發展步伐。2022年，光明乳業不僅成為上海市首批“工賦鏈主”企業，旗下工廠也成為國家級“智能制造示范工廠”揭榜單位。

此外，光明乳業順應傳統物流模式向數字化、智能化、網聯化的智慧物流模式轉變的趨勢，建立“五星冷鏈”體系。目前，光明乳業領鮮物流在全國擁有綜合物流中心65座，通過大數據和數字化應用系統，在采購、訂單管理、庫內作業及運輸管理等方面全面實現冷鏈物流平臺化、數字化、智能化管理，實現上游生產、下游銷售數據互聯互通，初步形成高效協同運作的智能倉儲物流網。

據了解，作為“國內首批獲得五星級冷鏈資質的企業”之一，光明乳業領鮮物流連續5年為進博會提供餐飲食品保障服務。