建甌市瑞福農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社成員正在收獲西藍(lán)花。

四月的福建，春意盎然。

這里，依山傍海、風(fēng)景優(yōu)美，森林覆蓋率全國(guó)最高。同時(shí)，全省總面積的90％為山地、丘陵，土地零散化、碎片化程度高，形成了“八山一水一分田”的特殊省情農(nóng)情。

基于此，福建省探索將茶葉、水果、蔬菜、食用菌等特色產(chǎn)業(yè)列入生產(chǎn)托管服務(wù)試點(diǎn)范圍，總結(jié)推廣“項(xiàng)目服務(wù)主體服務(wù)農(nóng)戶時(shí)按市場(chǎng)價(jià)收費(fèi)，財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)方式補(bǔ)助農(nóng)戶”的激勵(lì)辦法，進(jìn)一步拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)領(lǐng)域、培育農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)市場(chǎng)，有力地將一家一戶小生產(chǎn)融入農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大生產(chǎn)之中。

菌包生產(chǎn)環(huán)節(jié)托給公司，自己專注后期管理

雙孢菇，這是電視劇《山海情》傳遞出的福建印象。而當(dāng)我們真正走進(jìn)福建，才知道這里的食用菌產(chǎn)業(yè)是多么強(qiáng)大。

“全縣70％的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)、70％的農(nóng)村勞動(dòng)力涉足食用菌產(chǎn)業(yè)、70％的農(nóng)戶收入來(lái)源于食用菌產(chǎn)業(yè)。”福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)姜紹豐介紹起寧德市古田縣的食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)自豪滿滿。作為古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，2020年食用菌鮮品年產(chǎn)量達(dá)90萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近200億元。

為了對(duì)古田縣食用菌社會(huì)化服務(wù)工作有更全面的認(rèn)識(shí)，記者走訪了食用菌生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)、重點(diǎn)村、食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)、栽培大戶等，對(duì)開(kāi)展生產(chǎn)托管服務(wù)制約因素、存在困難和問(wèn)題逐一細(xì)致了解。

“古田沒(méi)有農(nóng)閑，全年都在忙，特別是春節(jié)前后。”福建天天源生物科技有限公司副總經(jīng)理魏愛(ài)瓊帶我們走進(jìn)出菇車間，在24攝氏度的濕潤(rùn)環(huán)境中，一朵朵雪白的銀耳恣意綻放，“菇農(nóng)對(duì)傳統(tǒng)食用菌栽培技術(shù)掌握相對(duì)熟練，但是對(duì)于技術(shù)含量較高的菌包生產(chǎn)還不過(guò)關(guān)。”

精選培養(yǎng)料、冷卻接種、菌包培養(yǎng)、出菇、采收包裝、裝箱發(fā)貨，這是一朵菇的生長(zhǎng)歷程，可以說(shuō)，菌包的好壞決定了菇的品質(zhì)。針對(duì)這一薄弱環(huán)節(jié)，各家公司積極行動(dòng)起來(lái)，為菇農(nóng)們保駕護(hù)航。“菇農(nóng)將菌包生產(chǎn)的環(huán)節(jié)托管給公司，自己就能夠把更多的精力投入到后期管理，這樣菇的品質(zhì)和產(chǎn)量更有保障。”綠華食用菌有限公司負(fù)責(zé)人曾信城介紹。作為古田縣最大的標(biāo)準(zhǔn)化菌包生產(chǎn)示范企業(yè)，公司在專業(yè)化分工、社會(huì)化服務(wù)、集約化經(jīng)營(yíng)的“縣域工廠化”生產(chǎn)模式中扮演著重要角色。

曾信城進(jìn)一步介紹，“按照傳統(tǒng)散戶式菌包生產(chǎn)模式，拌料、裝袋、滅菌、接種，每筒銀耳菌包生產(chǎn)成本約為0.65元，而工廠化生產(chǎn)菌包成本約為0.42元，降低35％。”與此同時(shí)，感染率更低，品質(zhì)更好。“農(nóng)戶自己接種，成功率為80％左右，托管給我們，成功率在99％以上。”不僅如此，菇棚專用出菇，在原來(lái)每年栽培4批次的基礎(chǔ)上，可增加2批次，按每批次栽培5萬(wàn)袋的中等規(guī)模測(cè)算，每戶每年可增收10萬(wàn)元。

食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多、費(fèi)工費(fèi)時(shí)，對(duì)小農(nóng)戶而言，將技術(shù)含量高、勞動(dòng)強(qiáng)度大的環(huán)節(jié)托管給服務(wù)組織，不僅降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)，還能提高效益。小農(nóng)戶和服務(wù)組織分工協(xié)作，一個(gè)提供技術(shù)支撐，一個(gè)負(fù)責(zé)管護(hù)等環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮了精細(xì)化管理的優(yōu)勢(shì)，兩者相輔相成。

資源信息共享，讓“信息多跑路，農(nóng)機(jī)多干活，農(nóng)戶得實(shí)惠”

走進(jìn)建甌市瑞福農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，社員們正在收獲西藍(lán)花。“一定要水旱輪作，減少病蟲(chóng)害的同時(shí)也提高了土地利用率。合作社一般是種植一季水稻，再種兩茬西藍(lán)花。”合作社負(fù)責(zé)人魏美建介紹，“我們福建田塊小，上下落差大，有很多的山壟田。人工效率低，費(fèi)用又高，所以得靠無(wú)人機(jī)等來(lái)幫助。”

“合作社的無(wú)人機(jī)有智能播撒系統(tǒng)，不僅可以進(jìn)行農(nóng)藥噴灑還能進(jìn)行種子撒播。360度自動(dòng)避障，充電十來(lái)分鐘就能攜帶120斤的農(nóng)藥工作20分鐘。”魏美建很是自豪，功能如此強(qiáng)大的無(wú)人機(jī)飛防加撒播一畝僅收80元的服務(wù)費(fèi)。

除了無(wú)人機(jī)，合作社還有大型旋耕機(jī)12臺(tái)、高速插秧機(jī)8臺(tái)、水稻聯(lián)合收割機(jī)24臺(tái)、烘干機(jī)6臺(tái)等138臺(tái)（套）農(nóng)機(jī)設(shè)備，可以滿足周圍農(nóng)戶的各類服務(wù)需求。“我們?cè)?14畝的種植場(chǎng)地中推廣使用西藍(lán)花移栽機(jī)，每畝地種植2000株西藍(lán)花，數(shù)量質(zhì)量都有保障。”魏美建介紹，“400克左右的西藍(lán)花供應(yīng)社區(qū)，大一點(diǎn)的則直供福州、三明的永輝超市，每天需要采摘5000斤左右。”

來(lái)到南平市建陽(yáng)區(qū)徐市鎮(zhèn)，農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、將口興民農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐志康正穿著皮鞋瀟灑地駕駛著旋耕機(jī)為種糧大戶劉興進(jìn)的500多畝地進(jìn)行旋耕作業(yè)。白菜已經(jīng)收獲完畢，土地旋耕后就要進(jìn)行新一輪的種植。“合作社有7名固定機(jī)手，我們一家三口都是農(nóng)機(jī)手。”徐志康說(shuō)，“感謝‘滴滴農(nóng)機(jī)’，我們能更好地為大家做好服務(wù)工作。”

“滴滴農(nóng)機(jī)”是建陽(yáng)區(qū)借助智慧農(nóng)機(jī)服務(wù)管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)資源信息共享，實(shí)行訂單式作業(yè)，讓“信息多跑路，農(nóng)機(jī)多干活，農(nóng)戶得實(shí)惠”的模式。

“兩臺(tái)旋耕機(jī)同時(shí)作業(yè)，一天可以完成60畝，每畝地服務(wù)費(fèi)100元。”徐志康介紹，農(nóng)機(jī)都裝上了北斗定位系統(tǒng)，機(jī)手通過(guò)“滴滴農(nóng)機(jī)”接單并到達(dá)指定田塊開(kāi)展作業(yè)服務(wù)的過(guò)程中，農(nóng)機(jī)具上的定位終端能持續(xù)運(yùn)行，形成作業(yè)軌跡，同時(shí)測(cè)算出作業(yè)面積、起止時(shí)間、作業(yè)質(zhì)量等，并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，方便費(fèi)用結(jié)算。

合作社、村集體也可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)托給公司

截至目前，全國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織數(shù)量已經(jīng)超過(guò)90萬(wàn)個(gè)。這90多萬(wàn)家服務(wù)主體，包括以公司性質(zhì)為特征的服務(wù)主體、27萬(wàn)家以服務(wù)為主體的農(nóng)業(yè)合作社、40萬(wàn)家以服務(wù)為主體的專業(yè)大戶，以及供銷社的部分基層社。這些主體各有所長(zhǎng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

“我共有120畝茶園，現(xiàn)在正是防治病蟲(chóng)害的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。”葉學(xué)金，建甌市東峰鎮(zhèn)茶農(nóng)，1988年出生的他有著自己的打算，“把飛防的工作托管給公司，每畝只需要18元的服務(wù)費(fèi)，省時(shí)省力還省錢。”

葉學(xué)金所提到的公司就是建甌市長(zhǎng)隆智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，公司現(xiàn)有無(wú)人機(jī)13架，專業(yè)飛手可以靈活控制無(wú)人機(jī)在高山丘陵等復(fù)雜地貌進(jìn)行植保作業(yè)。“我們的無(wú)人機(jī)智能化程度高、定位精準(zhǔn)、作業(yè)全程自主飛行，安全可靠。”負(fù)責(zé)人黃良勝介紹。

“村民的田塊我們都認(rèn)識(shí)，他們需要服務(wù)時(shí)，直接一個(gè)電話，我們就有工作人員對(duì)接。”黃良勝說(shuō)，“用無(wú)人機(jī)噴灑可以節(jié)約30％-50％的成本，減少30％的農(nóng)藥使用量、90％的用水量。”在高山丘陵中穿梭，無(wú)人機(jī)優(yōu)勢(shì)顯著。“一臺(tái)無(wú)人機(jī)作業(yè)，可替代30個(gè)人工的日作業(yè)量。”

除了小農(nóng)戶、種植大戶，合作社、村集體也紛紛將部分或全部的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)托管給公司。“東游鎮(zhèn)渡潭村村集體將4.8萬(wàn)畝農(nóng)作物的生產(chǎn)全部托管給我們，公司負(fù)責(zé)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治、施肥。錐栗每畝的服務(wù)費(fèi)是25元，雷竹是20元。”黃良勝說(shuō)。

“這是灼生茶葉專業(yè)合作社跟我們公司簽訂的茶園統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)托管合同，合作社一共有2226畝茶園，全部托管給我們進(jìn)行茶葉專項(xiàng)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治。”黃良勝介紹，“除了每畝18元的服務(wù)費(fèi)，公司還以每畝13元的價(jià)格為合作社提供藥、肥。”這樣一來(lái)，合作社更加省事，公司也能更多盈利。

“我這兒有水稻，有果樹(shù)，有魚塘，很多家庭都組團(tuán)來(lái)體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。”余培福是武夷山市黃凹?jí)欧N植家庭農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)場(chǎng)主，黃凹?jí)潘畮?kù)旁的258畝土地主要都是夫妻倆在打理。“單單是我們倆肯定忙不過(guò)來(lái)，很多農(nóng)活都托管給服務(wù)組織了。”

農(nóng)場(chǎng)的不遠(yuǎn)處就是柏興農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，合作社負(fù)責(zé)人余煒柏和余培福既是合作伙伴又是好朋友。“土地需要旋耕了，果樹(shù)需要打藥了，一個(gè)電話，就有專業(yè)人員上門服務(wù)。”余培福很是滿意。閑暇時(shí)刻，兩個(gè)好朋友一起喝杯功夫茶，就是至尊享受。

農(nóng)業(yè)是有生命力的，和陽(yáng)光、空氣、水源等息息相關(guān)；農(nóng)業(yè)需要追求現(xiàn)代化，而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化，最終結(jié)果就是農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。因地制宜的前提下讓農(nóng)戶干農(nóng)戶能干的，把干不了、干不好、干了不劃算的生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給服務(wù)組織，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，便是生產(chǎn)托管的意義所在。